Liaison froide

Les repas sont préparés au sein d’une cuisine centrale, puis refroidis immédiatement après leur fabrication. Conservés au froid, les plats sont remis en température chaude dans chaque restaurant scolaire, juste avant leur consommation.

Priorité à l’éducation nutritionnelle

Les menus sont élaborés en collaboration avec la diététicienne de la SOGERES. Variété et équilibre des menus, la restauration scolaire veille à répondre aux besoins spécifiques des enfants. Elle favorise également l’apprentissage du goût et transmet le plaisir de manger sain et équilibré. Des menus à thème y sont proposés régulièrement .

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